Home / KULINARNE / DRUGIE DANIA / MEKSYKAŃSKI PRZYSMAK BARTKA: CHILI Z MIĘSKIEM

MEKSYKAŃSKI PRZYSMAK BARTKA: CHILI Z MIĘSKIEM

meksykańskie chili z mięskiem'

Bartek to kolega, który ostatnio pokazywał mi swoją potrawę, wiedząc że piszę przepisy do gazety. Przesłał zdjęcie i narobił mi niesamowitego smaku! Kiedyś przy rozmowie wspomniałam, że jak będzie miał coś pysznego, to niech zrobić zdjęcie i dać mi znać, chętnie danie zrobię, chętnie o tym napisze i chętnie pokażę to czytelnikom gazety. Tak też się stało, a że temat jest mi całkiem bliski, bo niedawno przeprowadzałam wywiad z Grzechem Piotrowskim i on gotował nam meksykańska Fajitę, wiem że te meksykańskie dania są nie tylko pikantne ale i wyśmienite! No i warto  je zrobić.

Liczba porcji

10

Czas przygotowania
około 4 godziny
Koszt
ok. 60 złotych

 

Co potrzeba kupić: oliwę, kilogram mięsa wołowego zmielonego, boczek (parzony, wędzony 300 g,), kostka bulionu wołowego, puszka fasoli czerwonej, puszka kukurydzy, 2 puszki pomidorów obranych, przyprawy tj. pieprz, sól, chili, papryczka chili (sypka albo takie małe papryczki chili), kmin rzymski, oregano, czosnek 5 ząbków, 3 cebule czerwone, kawa rozpuszczalna 1  łyżeczka, czekolada gorzka 3 kawałki, śmietana, świeża kolendra.
Sposób wykonania:
1. 2 łyżki oliwy wlać do garnka, zeszklić w nim 3 cebule drobno pokrojone, dodać 5 ząbków wyciśniętego czosnku i przyprawy po 2 łyżeczki: ostra papryka, kmin rzymski, oregano.
2. Następnie na patelnię wrzucić drobno pokrojony boczek parzony, wędzony 300 g. podsmażyć i wrzucić do garnka ale bez tłuszczu.
3. Potem na tym tłuszczu z boczku i oliwy podsmażyć należy partiami mieloną wołowinę i też wrzucić do garnka.

4. Wszystko wymieszać i smażyć 2 minuty, doprawiając solą i pieprzem po łyżeczce.
5. Kostkę bulionu wołowego rozpuścić w 200 ml gorącej wody i wlać do garnka.
6. Po bulionie wlać 100 ml kawy czyli  jedną łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i całość zagotować.

7. Potem dać pomidory z puszki.
8. Wszystko wymieszać w garnku i smażyć 2 minuty, doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. 1 paprykę czerwoną pokroić w kosteczkę i wrzucić do garnka.
10. 3 kostki czekolady gorzkiej też też wrzucić do garnka.

11. Do garnka dodać łyżeczkę zmielonej papryczki chili.
12. Odsączyć fasole i kukurydzę i dodać do garnka.
13. Gotować 2 godziny na malutkim ogniu, zakrywając delikatnie pokrywką, tak aby była trochę odchylona.
14. Po 2 godzinach, przygotować miseczki, wlać w nie potrawę i na wierzch położyć jedną łyżkę śmietany i posypać pokrojoną świeżą kolendrę.
Smacznego!

3 comments

  1. Lubię kuchnię meksykańską. Podobne danie czasami popełniam.

  2. Uwielbiam takie dania mniam!
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie ;)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>