PRL-OWSKIE NALEŚNIKI

To będzie przepis na udane ciasto naleśnikowe!

Może pomyślicie, że mi już całkowicie odbiło, ale przyznaję się bez bicia, ostatnio przeprowadzałam badania na naleśnikach!

Dlaczego? Ano miałam bardzo poważny powód!

 

We wtorek poprosiłam córkę o zrobienie naleśników z serem, a raczej z twarogiem, bo strasznie się śpieszyłam z synem na zajęcia korekcyjne, owszem zrobiła, ale jakie!

Pytam się jej:  A czemu Ci one tak dziwnie wyszły? 

Odpowiedziała:  Bo patrzyłam na ten przepis – wskazując na moją wielką księgę kucharską.

Mam ją już kilkanaście lat, zawsze z niej korzystam, gdy piekę sernik wiedeński, ale żeby tak schrzanić ciasto naleśnikowe? Nie wiedziałam, że temu się ona przysłuży! 

Dlatego postanowiłam koniecznie opublikować mój przepis mega dokładny!

Robię to dla córki, jak ma gdzieś zaglądać i szukać w książkach kucharskich to niech w ciemno wie, że ten który tu podam zawsze wyjdzie, a naleśniki po nim będą mięciutkie i smaczne!

 

NALEŚNIKI TE KOJARZĄ MI SIĘ ZE STOŁÓWKAMI, kiedyś było ich mnóstwo prawie na każdym rogu ulicy, w nich można było zjeść wszystko, domowy obiad, śniadania, kolacje, dlatego te naleśniki nazwałam PRL-OWSKIE.

 

Już kiedyś publikowałam przepis na nie, ale wtedy bardziej skupiłam się na ich obrazie… bowiem byłam zauroczona moim nowym aparatem. Jak brzmiał ten tytuł artykułu na moim drugim blogu?

NALEŚNIKI Z TWAROGIEM I CUKREM PUDREM – makro

 

 

A teraz przejdźmy już do wyników badań :-)

Sprawdziłam dokładnie! :-) Więc w ciemno, Ci co mają dwie lewe ręce do gotowania mogą je robić! :-)

Te ciasto zawsze wyjdzie, z niego robi się 7 takich samych naleśników. :-)

Czas smażenia 12 minut, no 14, dwie minuty na oddech :-) a niech tam będzie.

 

Ciasto na naleśniki ( sztuk 7), które zawsze wychodzą to:

1,5 szklanki ( ja miałam ją z duraleksu z uszkiem :-) mąki pszennej lub tortowej.

2 jajka

3 łyżeczki małe płaskie proszku do pieczenia.

2,5 szklanki wody

szczypta soli

Nic po za tym, żadnego mleka, to wszystko mieszamy albo trzepaczką do jajek 4 minuty, albo mikserem na gładką masę, zapewne w tym przypadku tylko minutka wystarczy.

 

Z tego ciasta wychodzi dokładnie 7 takich samych naleśników, które smażymy na dużej patelni. Do nich wychodzi równo jedna kostka twarogu rozrobionego z 3 dużymi łyżkami cukru i 4 łyżkami dużymi śmietany.

Jeden naleśnik to pół szklanki ( duraleksowej z uszkiem :-)) można spokojnie ciasto do niej przelewać zanim wleje się to na patelnię, dokładniej tak i wygodniej, bo wszystko idealnie wychodzi.

 

Ważna rzecz! 

Naleśniki smażymy na smalcu, jedna łyżka rozgrzana na patelni wystarczy na smażenie dwóch naleśników, należy ją od razu położyć na patelni, a drugi smażyć po pierwszym bez dodawania smalcu. I kolejno tak samo, więc polecam mieć zawsze kostkę smalcu w lodówce do naleśników mięciutkich jest idealna!

Na 7 naleśników zużyjemy 3 i pół płaskiej łyżki smalcu.

Jednego naleśnika smażymy łącznie 2 minuty, 1 minutę – jedną stronę, druga minutę drugą stronę naleśnika.

Ciasto naleśnikowe kładziemy dopiero na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym smalcem. Ten czas, który podałam to czas włącznie z momentem nalewania i układania ciasta na patelni. Nie ma takiej opcji żeby to nie wyszło.

Ja miałam ustawiony poziom grzania na najwyższym stopniu w kuchence elektrycznej u mnie jest to 6 poziom.

 

Mam nadzieję, że ten przepis i moje badania przeprowadzone na naleśnikach będą służyć i przydadzą się tym całkowicie do gotowania nieudolnym.

 

Pozdrawiam i smacznego!

Mina Wetp